Bearbetningslinje för frysta pommes frites

Produktionslinjen för frysta pommes fritesär huvudutrustningen för att göra pommes frites, dess huvudsakliga utrustning inkluderar en för-rengöringsmaskin, transportör, tvättmaskin för skalning, skärmaskin för pommes frites, sköljmaskin, blancheringsmaskin, vattenborttagningsmaskin, kontinuerlig stekmaskin, vibrationsavolja maskin, kryddmaskin och förpackningstransportband. Allmänt processflöde från råvaror, rengöring, skalning, sköljning, blanchering, vattentorkning, stekning, borttagning av olja, kylning och förpackning.

Här ska vi prata om några tekniska punkterMaskin för att göra frysta pommes frites:

1. Råvaruval: Välj hög torrsubstanshalt av färskpotatis, kravras, regelbunden form, ingen mögelröta, ingen groning, mellan 50-70 mm i diameter.

2. Rengöring: Använd en borstrullrengöringsmaskin och ta bort lersten och annat från råvarorna.

3. Tvättpeeling: Applicera mekanisk friktion på huden, 30 till 40 kg i en enda matning, och hudens peeling bestäms efter råvarornas färskhet, vanligtvis 3-8 min. Skala potatisen och be att få ta bort skalet. Hudens peeling-tid bör inte vara för lång för att undvika överdriven peeling, vilket leder till materialförlust.

4. Trimma: Ta bort de oätliga delarna från den råa potatisen och modifiera de oregelbundna råvarorna.

5. Styckning: Skalad potatis skickas i tur och ordning till potatisskärmaskinen, matningshastigheten är jämn. 6. Sköljning: De skurna pommes fritesen måste sänkas ner i vatten för att sköljas, så att pommes fritesen inte utsätts för luftoxidation Brynning, tvätta fri stärkelse på ytan av pommes frites samtidigt, förhindra stärkelselöslig olja, från påverkar frityroljans livslängd.

7. Blanchering: Vätsketemperaturkontroll mellan 80-100 grader, för att förstöra enzymaktiviteten, förbättra även strukturens struktur. Allmän blancheringstid är 1-2min. Lägg till några tillsatser till färglotionen.

8. Vattenborttagning: Genom vibration för att avlägsna ytfukten, för att inte öka stektiden och öka oljehalten i den färdiga produkten.

9. Fritering: Oljetemperaturkontroll mellan 180-200 grader, materialet måste vara genom fritösen inom 2 min. Palmolja används för frityrolja, och den har bra stabilitet, lång livslängd, bra krispprestanda etc., speciellt för frityrolja.

10. Avoljning: Efter stekning, pommes frites genom en vibrationsavoljande maskin tar bort ytans restolja, det kan förlänga produktens hållbarhet.

11. Smaksättning: Efter smaksättningen görs pommes frites till olika friterade-friterade pommes frites.

12. Kylning: Efter att Fried pommes frites kyls till rumstemperatur, kan packas.

13. Vägning av förpackning: Produkten ska vara förpackad i kvantitet och nettoinnehållsfelet är mindre än 10 procent.

Teknisk parameter för produktionslinje för frysta pommes frites

Populära Taggar: bearbetningslinje för frysta pommes frites, leverantörer, tillverkare, pris, offert, till salu, Automatisk pommes frites-maskin, Fries frites-produktionslinje, Plantain chips fritösmaskin